توضیحات کامل :

پاورپوینت بهداشت مواد غذایی (فصل دوازدهم کتاب تغذیه و بهداشت مواد غذایی ) سال سوم دوره آموزش متوسطه فنی و حرفه ای، در قالب 63 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

 

فهرست مطالب

مقدمه

علم بهداشت مواد غذایی

فساد میکروبی مواد غذایی

ویروس ها

تک سلولی ها

قارچ ها

مخمرها

کپک ها

باکتری ها

شرایط رشد باکتری ها

عوامل موثر در تخریب باکتری ها

بیماریهای باکتریایی ناشی از غذا

دوره کمون بیماری

عفونت های ناشی از آب و غذا

فساد غیر میکروبی

عوامل فیزیکی

عوامل شیمیایی

عوامل بیولوژیکی

ضایعات هنگام تهیه مواد غذایی

پیشنهادهایی در تهیه و طبخ غذایی

 

بخشی از متن

حفظ سلامتی افراد با مقدار، نوع و کیفیت غذای مصرفی آن ها ارتباط  کامل دارد. غذا از زمان تولید تا مصرف، مراحلی را طی می کند که باید از نظر بهداشت و نگهداری تحت مراقبت دقیق باشد تا از آلودگی و فساد آن جلوگیری شده و به صورت سالم و کاملا بهداشتی مورد مصرف قرار گیرد.